春日市のとある住宅地の中にクチコミのみで営業しているパン屋さんがあります。なんと住所も電話番号も非公開、ホームページもありません。営業も週に一度の水曜日のみ。本当にご近所の方しか知らないクチコミのみのパン屋さんなんです。私も偶然この付近のお店の方に教えて頂き知ることに。そんなお店があると聞いてしまっては「行くしかない！」と決心。住宅地の中を探し、歩き回って歩き回って、やっと辿り着きました！目印は「ピンクの壁」。

この壁だけを頼りに歩きまわったので、到着した時の達成感といったら（笑）それだけで最高の気分でした。店内に入るとオーナーがとても素敵な笑顔でお出迎え。店内は白と黒を基調とした、西洋を思わせるようなオーナーこだわりのインテリアが異空間を演出。シンプルで品のあるインテリアがセンスを漂わせます。

パンへの思いを伺いました。「FACTORY OF TOMORROW」とは「明日を創る」という意味があるそうです。元々お菓子作りも得意だったオーナーが「誰かの明日を創りたい」という思いから「まずはお客様の笑顔」を見たい一心で、このパン屋を始めたそうです。こだわりが強く、パンにかける愛情も人一倍。オーブンの前に張り付き、焼き加減も秒単位で仕上げているそうです。そこまで徹底して出来上がったパンが美味しくないわけがない、ということで…人気のパンをご紹介します！

【SOY KOJI】塩麹・豆乳・沖縄産のカルシウム入り砂糖が入ったパン。名前だけを聞くと、塩っけがあるパンを想像するが実際は甘くてとてもしっとりとしたパン。

【ça va?】焼き塩サバパン。生地の上に焼き塩サバのトッピング。どこをかじっても美味しいパンを目指していて、サバを全体に散らし、のせる位置にもこだわっているそうだ。いただく側として、テンションが上がる一品。

【Organic cinnamon roll】オーガニックのシナモンを使用。定番のレーズンを一切使用せず、チョコとアーモンドが奥の方までしっかりと練りこんであります。私はレーズンが苦手なので今までシナモンロールは遠ざけてきましたが、人生で初めてシナモンロールが美味しいと感じた一品でした！これは本当にオススメ。

【羽つきチーズフランク】羽根つきのお得感を味わってほしいというオーナーのアイデアでビックな羽がついたフランクパン。

今回はほんの一部のみご紹介しましたが、まだまだ他にも沢山のパンがあります。どれもとても美味しくリピーターになる方が多いのもうなずけます。季節によっては新商品もお目見えするそうです。パンを焼き始めて17年、「お客様の笑顔を見たい」その一心で提供するパンからは愛情と美味しさが存分に感じられます。

珈琲だけを飲みに伺うのも大歓迎だそうです。こだわりぬいたパンを皆さまにも是非食べていただきたいので、ピンクの壁を頼りに探してみてくださいね！

【2017年1月の情報です】